マジカル築地ツアー

東京に住んで　ン十年、初めて築地市場なる場所に行ってまいりました～

銀座と目の鼻の先なのに、函館の朝市、京都の錦市場、沖縄の公設市場は行ったことがあるのに、築地、初体験。

バスツアーで来てるお客さんや、外人観光客も多く、花の東京の観光名所なのですね。

 

まずは築地市場場内へ・・・

せり売りは見学できないそうなのですが、魚がし横丁には入場できます。店舗数は思ったほど多くはないのですが、台所雑貨やお刺身のつまにあしらわれそうなお野菜、わさび、葉らんなどが並べられているのが築地ならでは

綺麗にならんでいるお野菜たち

さっそく菜ばしやら竹ざるなどを買い込むと１１時すぎ。有名店と思われる海鮮丼のお店などには既に行列ができています。

さあ、どこで食べよう？

お上りさんさながらにガイドブックを持って、軒をつらねる飲食店の前でうろうろしていたら・・・目の前の薬屋のお兄さんが、往年の乙女たちを哀れに思ったのか、声をかけてきました。

「るる○に載っている店だから美味しいってわけじゃありませんよ。」

「じゃ、どこに入ればいいの？」

「長靴をはいた男達がたくさん入っていくお店にいけばいいんです。」

なな、なるほど～～そりゃそうですね～。 

築地で長靴をはいた男＝築地を知り尽くした男ってことね。

「あと、すしは寿司とか鮨と漢字で書いてある店ね。呼び込みをしている店は論外！」

お兄さんのご託宣を有りがたく頂き、お店のガラス越しに、お客の長靴占有率をチェック。・・・といっても観光客だらけでしたが・・・、あっ、長靴おじ様、発見！と、セレクトしたお店は

定食屋「かとう」　うにとまぐろのミックス丼￥2100。プラス中瓶。

定食には瓶ビールが似合う、となぜか思ってしまいます。突き出しは自家製塩辛でした。

お店のおば様マダムは御年おいくつなのでしょう。とってもキュートな元・看板娘風。｢真ん中あけて～」お皿を置くのもキップのいい江戸っ子風。魚の煮付けやフライも美味しそうでしたよ

 

お次は場外へ。

テリー伊藤の卵焼き屋さんもあります。卵焼きは別のお店で買いましたが、卵焼き屋さん、たくさんありました。

友人お勧めのかつおぶしの「松村商店」

かつおぶしにも中、上、特上などランクがあるのですね～。２００グラムから量り売りしてくれます。購入したのは中、３００グラムで￥850。

場外も活気にみちあふれ、ちりめんじゃこや味付け海苔などを買い求め、お買い物終了。

 

疲れ果てた私達、お茶は駅近くのうおがし銘茶、「茶の実倶楽部」へ。

お菓子もついて、ワンコイン￥500です。

おゆさしで一旦湯冷ましにしてから急須にいれます。二撰目を頂こうとしたら、女将から「ちょっと待った～」

「お客様、お湯を入れすぎです！急須に半分弱のお湯をいれて、色をみながらお茶を注いでください。」

薬屋の兄さんといい、きょうはやたらツッコミをいれられる日です＾＾；

「お茶の色が薄かったら急須の中で茶葉をお湯に浸します。良い色になってきたら、急須のお茶は注ぎきってください。そして急須の中の茶葉を急須を上下に振って、下の葉が上にくるようにしてください。こうすれば葉が開ききらず、三撰目も美味しくいただけますよ。」

番茶と違って、新茶の場合、お湯を急須たっぷりにいれ、ぐるぐるまわしてダボダボ注ぐのは、論外、だそう・・・・　新茶は茶殻も佃煮にしたり、掻き揚げにしても美味しいのだそうです。

買い物だけでなく、いろんな知識を育んだ築地ツアーとなりました＾＾

 

戦利品の数々です

かつおぶしは早速出しをとって、若竹汁をつくりました。出し汁は料理の命！美味しくできました＾＾

 

 

 

コメント 7

おいしそうなものの数々・・・一度行ってみたい場所です。
そういえば、ここはパワースポットのひとつだそうですよ♪
by pistacci (2010-04-21 21:01) 

ごちそうさまです。
築地一回りしてどこで食事するか？
それが問題。
《往年の乙女》
がひっ掛ったのか？　引っ掛けたのか？
やっぱり、築地は活気のある街ですね。
by 匁 (2010-04-21 21:25) 

自分で作ったかつおだしは、風味があって、おいしいですよね。
私も、築地でかつおぶしを買って、出しをとっていたこともあったのですが、、今は、、（反省）
お茶は新茶だったんですね。お店の自慢の品だから、入れ方を指摘されちゃったんでしょう。
by TaekoLovesParis (2010-04-21 21:28) 

ご訪問ありがとうございます。

pistacciさま、
築地はパワースポットとは知りませんでした。
確かに活気のある場所に行くと元気がでますね。昔は活気のある場所では渋谷や原宿がお似合いでしたが、最近は築地のような場所がしっくりきます＾＾；

匁さま、
食事のしてみたい場所だらけで困りました。次回は最初に会った長靴おじ様の後をつけていこうかと思います。

Taekoさま、
久しぶりに削りたてのかつおぶしを使った出し汁に驚愕しました。料理の腕がかなり誤魔化せそうです＾＾
by roseadagio (2010-04-21 23:26) 

うわぁ・・・羨ましい
私もぜひ行きたいです!!
築地歩きのコツは、長靴のおじさんですね。
メモメモ

by てんとうむし (2010-04-22 23:27) 

私も実は生まれてずっと東京住まいですが
未だ、築地へいった事がないんです。。
長靴を履いた方がいるお店が本当にうまい店♪
なのですね＾＾*
丼もおいしそうですね～♪ぜひ参考にさせていただきます＾＾
by baby_pink (2010-04-26 08:48) 

ご訪問ありがとうございます☆　
てんとうむしさま、
考えてみたら、長靴おじさんはそりゃ毎日行くなら、おすし屋より定食屋ですよね＾＾；；・・・定食は体にもお財布にも優しいですから。

babypinkさま
他にもパン屋さんや海苔屋さんなど通いつめたいお店が沢山あり、またすぐにでも行ってしまいそうです。

by roseadagio (2010-04-27 10:20)